飲食店開業、経営に役立つ情報を発信。 元居酒屋経営者で行政書士、不動産屋のキヌガワが考えていること、感じたことを発信しています。
失敗の原因｜値段がめちゃくちゃやん
安売りは実は経営者のココロの問題 今回も「商売の構造が破綻している」について僕の考えを発表していきます。 破綻ポイントの中から、売価・原価率の話をしていきます。 これは「席数が少なすぎる」よりもあとで ...
失敗の原因｜席が少なすぎる
せっかくの努力が実らない「客席少なすぎ問題」 失敗の話ばかりを書いているので、なぜそんなことばかりを書いているのかを少し説明しておきます。 大失敗しない限り、成功のチャンスがある。 そして成功のイメー ...
1年以内に廃業する店の特徴1
みなさん一発アウトの飲食店に行ったことありますよね？ でも、経営しているほうは一発アウトだって気づいてないんです。こわっ！ 飲食店開業の失敗の定義： 初期投資をほとんど回収できていない、かつ、開業から ...
失敗しにくい開業｜失敗とはなにか？
飲食店が備えていないといけない機能を備えていない件 この記事を読むメリット ○自分にとって失敗はなにか？がわかる ○成功者の言葉が響かない理由がわかる ○足元を固める重要さがわかる ○最初に努力すべき ...
