安売りは実は経営者のココロの問題 今回も「商売の構造が破綻している」について僕の考えを発表していきます。 破綻ポイントの中から、売価・原価率の話をしていきます。 これは「席数が少なすぎる」よりもあとで …

せっかくの努力が実らない「客席少なすぎ問題」 失敗の話ばかりを書いているので、なぜそんなことばかりを書いているのかを少し説明しておきます。 大失敗しない限り、成功のチャンスがある。 そして成功のイメー …

みなさん一発アウトの飲食店に行ったことありますよね？ でも、経営しているほうは一発アウトだって気づいてないんです。こわっ！ 飲食店開業の失敗の定義： 初期投資をほとんど回収できていない、かつ、開業から …

飲食店が備えていないといけない機能を備えていない件 この記事を読むメリット ○自分にとって失敗はなにか？がわかる ○成功者の言葉が響かない理由がわかる ○足元を固める重要さがわかる ○最初に努力すべき …